• Wartość odżywcza 1 naleśnika amerykańskiego:
• 124,9 kcal, białko: 4 g, tłuszcz: 4,4 g, węglowodany: 17,4 g

Już kiedyś robiłam pancakes, ale z innych przepisów: Pancakes z sosem malinowym i Pancakes czekoladowe. Tym razem kolejna pyszna wersja – bardzo szybka w przygotowaniu 🙂 Jak dla mnie – póki co – najlepsza! W przyszłości będę pewnie testować jeszcze inne przepisy, ale ten bardzo przypadł mi do gustu.

7 sztuk:

• szklanka mąki pszennej, ok. 130 g (patrz: Przelicznik)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• jajko
• 2 łyżki brązowego cukru nierafinowanego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• szklanka mleka, 250 ml

Mąkę wymieszać w misce z proszkiem do pieczenia i solą.

Jajko roztrzepać rózgą z cukrem. Dodać olej i mleko i mieszać, aż powstanie piana.

Do mokrych składników dodać mąkę (ja robię to stopniowo, partiami) i wymieszać krótko rózgą (do połączenia się składników).

Rozgrzać patelnię (z dobrą, nieprzywierającą powłoką) i nalewać chochlą porcję ciasta.

Smażyć, aż na powierzchni zaczną robić się bąbelki, a spód się zarumieni. Wtedy przewrócić na drugą stronę.

Pancake powinien wtedy zacząć rosnąć, czyli wyraźnie się wybrzuszać. Idealny moment przewracania na drugą stronę trzeba opracować sobie samemu, bo każda kuchenka i patelnia są inne. Ważne, by w momencie przewracania na drugą stronę, góra naleśnika była jeszcze mokra. W przeciwnym razie po przewróceniu na drugą stronę pancake nie urośnie.

Wysmażone z obu stron pancakes podawać np. z syropem klonowym, miodem lub powidłami.